Der Begriff Diät stammt vom griechischen Wort „diatia“ ab, welcher grob mit „Lebensweise“ übersetzt werden kann. Dementsprechend umfasst die zugehörige Diätetik auch das Wissen über die richtige, also gesunde Lebensweise und Ernährung. Auch das nötige Maß an Bewegung gehört somit strenggenommen zum Bereich dieser Wissenschaft.
Umgangssprachlich wird heute jedoch meist eine kalorien- und fettreduzierte Ernährungsweise als Diät bezeichnet. Dabei gibt es unterschiedlichste Reduktionsdiäten, die ein Ziel gemeinsam haben: Gewichtsverlust und Reduktion des Körperumfangs. Hierfür kommen verschiedenste Konzepte zum Einsatz, die mehr oder weniger für eine langfristige Anwendung geeignet sind. So gibt es beispielsweise Monodiäten, bei denen ausschließlich Lebensmittel einer Art (Ananas, Eier, Melonen…) auf dem Speiseplan stehen. Auch Formuladiäten, bei denen eine oder mehrere Mahlzeiten durch einen speziellen Drink (Eiweißshake, Molke) ersetzt werden, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Beide Diätformen können zu relativ schnellem Gewichtsverlust verhelfen und deshalb vor allem zu Beginn einer Diät motivierend sein. Als langfristige, vernünftige Ernährungsform sind sie jedoch nicht geeignet. Experten empfehlen daher, von Anfang an auf eine ausgewogene Lebensweise mit Kohlenhydraten, Eiweißen, Obst und Gemüse zu setzen. Daneben gibt es noch spezielle Ernährungsweisen, die zum Beispiel Kohlenhydrate reduzieren (Low Carb- und Glyx-Diät) oder ganz auf Rohkost oder wertvolle Fettsäuren setzen (Raw Food, Mittelmeer-Diät).
Im Gegensatz zum Heilfasten wird bei einer Diät jedoch nie ganz auf Nahrung verzichtet. Viel mehr soll die Nahrungszufuhr eingeschränkt oder umgestellt werden.
Neben Reduktionsdiäten gibt es auch Ernährungsformen, die stark untergewichtigen Menschen zu einer Gewichtszunahme verhelfen sollen.
Darüber hinaus kommt der Begriff Diät im Gesundheitswesen vor. Hier ist er als eine schonende Ernährungsform für erkrankte Menschen bekannt. Die sogenannte Schondiät oder Krankenkost wird individuell auf den Patienten abgestimmt und kann somit einen wertvollen Beitrag zur Gesundung leisten. Auch die passende Mischung lebenswichiger Vitamine und Mineralstoffe wird in dieser speziellen Diät berücksichtigt.
In beiden Fällen zeigt sich also: Der berühmte Spruch „Der Mensch ist, was er isst“ bestätigt sich immer wieder. Tags: Diätplan und Diätrezepte.