Mit dem natürlichen Lauf der Zeit einher geht ein Wechsel von aktuellen Trends. Auch im Bereich der Ernährung gibt es immer wieder neue Produkte, variierende Vorlieben der Menschen und wechselnde Food-Trends. Doch was ist ernährungstechnisch derzeit eigentlich total IN und welche Entwicklungen werden uns in den kommenden Monaten erwarten?
Die Ernährung ist heutzutage mehr als bloß eine Notwendigkeit zum Überleben. Die Ernährung soll ein Ausdruck der Persönlichkeit sein und zum persönlichen Lebensstil passen. Darüber hinaus soll diese auch Spaß machen und unterhalten. Die Ärztezeitung sagt sogar, die klassische Ernährung habe ausgedient? Wir betrachten das Ganze einmal nüchtern!
Eine gesunde Ernährung ist heutzutage für viele Menschen sehr bedeutend und wird zu einem wesentlichen Identifikationsmittel. Der moderne Mensch von heute möchte sich gesund und abwechslungsreich ernähren und berücksichtigt beim Lebensmitteleinkauf auch immer wieder den Schutz der Umwelt. Obgleich Avocados, Papayas und weitere exotische Nahrungsmittel äußerst beliebt sind und gut schmecken, sind viele Menschen bestrebt, diese nur in kleinen Mengen zu konsumieren. Mit einem Einkauf von exotischen Produkten aus dem Ausland sind weite Transportstrecken und zugleich hohe Belastungen für die Umwelt verbunden. Um den Ausstoß von CO2 zu minimieren, greifen heutzutage immer mehr Menschen zu regionalen Produkten. Mit Nahrungsmitteln aus der nahen Umgebung können einheimische Hersteller gefördert werden und gleichzeitig die Umwelt geschont werden.
Inhaltsstoffe sind wichtig
Auch die Inhaltsstoffe werden den modernen Menschen von heute immer wichtiger. Nahrungsmittel aus dem fernen Ausland müssen meist mit giftigen Mitteln präpariert werden, damit diese die langen Anreisewege unbeschadet überstehen und ihre ursprüngliche Form beibehalten. Gesunde, biologische Nahrungsmittel aus der nahen Umgebung werden dagegen immer beliebter, da diese oftmals frei von Giftstoffen sind. Obgleich die Menschen heute einen großen Wert auf eine gesunde Ernährungsweise legen, wird das Essen nur selten zu den Hauptmahlzeiten eingenommen. Wegen des stressigen Berufsalltages können die Menschen oftmals nicht zu geregelten Zeiten essen, sodass die Nahrungsaufnahme immer unregelmäßiger erfolgt. Auch das gehört wohl leider zu den neusten Ernährungstrends dazu.
Heute greifen die jungen Leute immer häufiger zu Gemüse, da dieses zahlreiche Nährstoffe für den Körper beinhaltet und oftmals zu günstigen Preisen erhältlich ist. Viele Menschen kombinieren eine gesunde Ernährung mit sportlichen Fitnesseinheiten. Durch eine geregelte Ernährung und einen passenden Trainingsplan kann der Körper wunderbar modelliert werden. Unschöne Stellen, Fettansammlungen und undefinierte Proportionen des Körpers gehören damit bestimmt der Vergangenheit an. In aller Munde bei Jung und Alt ist heutzutage das sogenannte Clean Eating. Beim Clean Eating kommt es zu einem Verzicht auf Zusatzstoffe. Da der Alltag vieler Menschen heute von flexiblen Arbeitszeiten, mobilen Anforderungen und der Digitalisierung gekennzeichnet ist, wird das „Infinite Essen“ immer beliebter. Das Street Food ist heute an vielen Plätzen erhältlich und ermöglicht so einen einfachen und raschen Zugang zum Essen.
Laktosefrei, glutenfrei und vegan
Auch laktosefreie, glutenfreie oder vegane Lebensmittel werden heute immer beliebter. Die sogenannten Free-From-Produkte sind vor allem für Menschen empfehlenswert, welche mit Unverträglichkeiten oder Allergien zu kämpfen haben oder bewusst auf Fleisch verzichten möchten. Mit dem großen Angebot an Essen kann der moderne Mensch von heute von einer großen Vielfalt Gebrauch machen. So kann jede Person nach Belieben einen individuellen Essensplan zusammenstellen. Da jeder Mensch individuell ist, sollte auch die Ernährung an die persönlichen Bedürfnisse und Geschmäcker angepasst werden, sodass das Essen stets ein Ausdruck der eigenen Individualität sein kann.